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Vino Rosato

ROSATO

Da uve Sangiovese, Barbera e Syrah raccolte a fine Agosto, pigiate e immediatamente separate dal mosto.

Con un semplice processo del tutto naturale otteniamo un Rosato dal colore rosa, un po’ arancione, con sentori di mela e di melograno. Fresco e sapido al palato.

Un Rosato da aperitivo e da tutto pasto. L’abbinamento più “geniale”? Con le sarde alla griglia!

INFORMAZIONI

Selezione : 70% Sangiovese, 20% Barbera, 10% Syrah

Denominazione di origine controllata Maremma Toscana

Vino biologico, certificato dal 2013; codice U361; certificatore: BIOS di Marostica (VI)

Gradazione alcolica: 12% Vol.

VIGNA

Località vigneto: Pescia Fiorentina – Capalbio (Gr), circa 150 metri sul livello del mare

Tipologia del terreno: argilla, scisti e sabbia

Anno di impianto: 2006

Prima annata di produzione: 2010

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: totale 4880 viti per ettaro

Resa per ettaro: equivalente a 5,5 quintali di uve, 3500 litri di vino

Numero bottiglie prodotte: 900

VINIFICAZIONE

Epoca di vendemmia: ultima settimana di agosto

Durata della fermentazione: 14 giorni

Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox AISI 304

Temperatura di fermentazione: 15°

Maturazione: 6 mesi circa in vasca d’acciaio inox

Epoca di imbottigliamento: Marzo 2021

Enologo: Leonardo Conti (Matura)

Agronomo : Stefano Dini (Matura)

PUNTEGGI

Guida Bio 2022 : categoria “Eccellenza 4 viti”

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